老年人就近吃上“暖心飯”

本報記者 劉玉慧 通訊員 李平

老年助餐服務是關系老年人切身利益的民生實事，也是基本養老服務體系建設的重要內容。

近年來，我市堅持將老年助餐服務工作作為“徐享頤養”養老服務體系建設的戰略支撐點，系統謀劃推進，不斷優化老年助餐服務網絡、供給模式和運行機制，著力增強服務的可及性、可持續性。

6月3日，全市老年助餐服務工作現場推進會召開，交流工作經驗，明確工作目標，細化工作任務，以扎實有力的舉措把老年助餐好事辦好、實事辦實。

多種模式 滿足老年人多層次就餐需求

民以食為天。我市聚焦老年人養老服務需求，因地制宜推進助餐服務，已形成依托社區養老服務機構建立區域供餐中心、推動單位食堂向老年人開放、依托品牌餐飲企業設立社區食堂、養老機構開門辦院提供助餐服務等助餐模式。

當天上午10點30分，與會人員走進泉山區永安街道老年中心廚房，工作人員正在準備午餐?！拔覀兲峁┨檬澈团渌头?，平均每天出餐270余份?！痹摾夏曛行膹N房由博濟老年公寓運營，公寓負責人唐如蓮介紹，永安街道老年中心廚房輻射周圍3公里范圍，75周歲以上老年人每人每天可享受2元的助餐補貼。

甘草醬汁鴨塊、夏枯草排骨、葛根田園雞……在漢澤祥藥膳館老年助餐點，各種養生菜讓人眼前一亮。不僅如此，館內還有中醫現場把脈問診。漢澤祥藥膳館相關負責人說，他們將當季食材與中藥精心搭配，確保菜品的營養價值。此外，還為75周歲以上就餐老年人建立健康動態檔案，根據老人的體質特點以及節氣變化，提供健康建議。

位于泰山路與鳳鳴路交叉口的怪味愚把子肉館也是一處老年助餐點。該助餐點依托連鎖化、品牌化社會餐飲機構為老年人提供菜品多樣、口味均衡、統一標控的助餐服務。一進門，只見十幾米長的餐臺上擺滿了各色菜肴?！斑@兒的把子肉好吃，還對我們老年人有優惠，真不錯?！?5歲的趙階林對店里的環境和服務連連點贊。

中午時分，翟山街道老年中心廚房內煙火氣十足，前來就餐的老人絡繹不絕，隨著“滴”的一聲，老人們成功刷臉消費。走進后廚，一臺炒菜機器人正在運轉，短短2分半鐘，一份熱氣騰騰的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。據悉，該老年中心廚房由山東青鳥軟通信息技術有限公司聯合惠發食品共同打造，是全國首個創新型智慧健康社區食堂試點賦能店。

同樣位于翟山街道的管道社區老年中心廚房依托管道公司職工餐廳開辦，每日為約400人提供助餐就餐。餐廳內，老人們圍坐一起，有說有笑地享用午餐。家住管道社區的湯戰河是這里的?？?，當天中午他和老伴打了滿滿兩個餐盤的飯菜?！斑@不僅解決了午飯，連晚飯也不用做了?！睖珣鸷訕泛呛堑馗嬖V記者。

各具特色 共同守護舌尖上的幸福晚年

在老年助餐服務工作推進過程中，全市各地積極探索，形成了各具特色的助餐服務。推進會上，多地圍繞老年助餐服務工作作了交流發言。

豐縣堅持“離家不離村、空巢變暖巢”服務理念，將內設廚房的養老機構、綜合性養老服務中心、社區幸福驛站、農村幸福小院作為“中心助餐點”，向周邊2—3個行政村（社區）和自然村（居）輻射助餐服務功能。目前，全縣建成中心助餐點111個，運營104個，日均助餐人數達4000 余人。

邳州市建立老年助餐專用結算支付平臺，提供人臉識別、語音播報等智能技術應用，探索建立集老年人信息錄入、就餐數據管理、補貼統計功能于一體的數字管理平臺，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、責任可追究。

鼓樓區探索“志愿服務+鄰里互助”模式，各街道積極組織社會組織、志愿者、愛心鄰居等參與志愿服務，中心廚房將餐食配送至社區助餐室后，由87名愛心人士對156名有需求的散居供養、高齡老年人進行送餐服務，滿足特殊困難群體的就餐需求。

泉山區依托居家養老服務中心、老年中央廚房、餐飲企業等場所改造或新建老年助餐點145個，同時對所有助餐點進行適老化改造，綜合融入健康檢測、醫療康復、文體娛樂等服務，形成“助餐食堂+N項服務”的延展模式。

不同的探索，相同的追求。不斷加碼的政策力度、持續升級的服務質效，讓老年助餐服務更可及、更實惠。

“食”事辦實 老年助餐服務體系逐步完善

目前，我市60周歲以上戶籍老年人口達218.2萬，占戶籍總人口的21.2%，老年群體總體呈現基數大、壽齡高、空巢多、增速快的趨勢。根據第四次中國城鄉老年人生活狀況抽樣調查，22.1%的老年人有助餐服務需求，在養老服務中需求量最大。

在此背景下，我市先后出臺徐州市“十四五”養老服務發展規劃、徐州市居家社區養老服務能力提升三年行動方案、推進示范性居家社區養老服務網絡建設等政策文件，為布局老年助餐工作提供政策支撐。推進會上還印發了《徐州市“徐老‘食’惠”專項行動實施方案》（征求意見稿），明確今后三年全市老年助餐服務工作的總體目標、主要任務、保障措施，進一步提升老年助餐服務工作質效。

當下，隨著老年助餐工作深入推進，老年助餐服務網絡正逐步完善。截至目前，全市各地依托現有78個鎮（街道）養老服務綜合體、1854個村（社區）居家養老服務中心等設施，嵌入區域性中心廚房、老年食堂、老年助餐點，共建有老年助餐點560家、中央廚房49家，城鄉社區助餐服務基礎更加堅實。

市民政局黨委書記、局長吳彬表示，下一步，將堅持目標導向、問題導向、特色導向、效果導向，畫好“三張圖”，即繪制定期更新的“需求圖”，繪制老年人身邊的助餐場所“資源圖”，形成服務集聚“熱力圖”；做好“三份餐”，即提供關懷“暖心餐”、健康“放心餐”、舒心“實惠餐”；開好“三家店”，即打造為老服務的“旗艦店”、街頭巷尾的“連鎖店”、全域打卡的“網紅店”，持續提升“徐老‘食’惠”服務水平。