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伏羊美食征集引來近百家餐飲店關注

2024-06-20  來源:中國徐州網-徐州日報  編輯:楊慶宇
2024-06-20  中國徐州網-徐州日報
兩來風的羊肉砂鍋。
青年路羊肉館的羊肉拉面。

中國徐州網-徐州日報訊(記者 周競男)伏羊節,是徐州地區一年一度的美食盛宴。近年來,伏羊節已經成為徐州一張令人引以為傲的“飲食名片”。2024年第二十一屆中國彭祖伏羊節即將拉開帷幕,主題為“伏羊 福祥”,屆時烹飪大師薈萃、餐飲大咖齊聚,誠邀本地食客和外地游客共赴一場伏羊盛宴,從飲食中體會徐州人的豪爽英姿。

徐州每年從入伏的第一天開始,至三伏終止,全市餐館、羊肉館天天爆滿,大家吃羊肉、喝羊肉湯,吃得大汗淋漓,這就是徐州人世代相傳的伏羊節習俗。早在漢畫像石的庖廚圖上就有記載,徐淮一帶在漢代就已流行燒烤。如今,在徐州的大街小巷,羊肉館隨處可見,民間更有“入伏一碗羊肉湯,不用神醫開藥方”的說法。

據了解,本次活動在徐州市市場監督管理局、徐州市商務局、徐州市文化廣電和旅游局指導下舉辦,旨在打造徐州伏羊爆款美食,提升伏羊美食的引流能力,充分展示伏羊節旅游美食名片,助力徐州文旅商融合發展。

作為“緣在徐州 福羊·伏羊宴”系列活動的預熱,由徐州報業傳媒有限公司聯合江蘇今世緣酒業股份有限公司淮海大區共同舉辦的“伏羊必吃榜”推選活動已正式啟動,推選將持續到7月5日,面向全市餐飲店征集特色伏羊菜品。據了解,此次國緣老開系用美酒向全市伏羊美食發出一份邀約,通過國緣老開系酒與美食的結合,為廣大消費者奉上最為全面的伏羊菜單。

鮮香四溢的羊肉湯、“大乎辣椒大乎油”的烤羊肉串、蒜香濃郁的爆炒羊肚、肥瘦相間的烤羊排、不膻不膩的涼調羊肉……活動一經推出,便引來近百家知名羊肉館、網紅燒烤店咨詢,目前已有數十家飯店申請出戰,并“曬出”了各自最拿手的伏羊菜。一道道伏羊美食,一家家特色餐飲店,匯成了一桌豐富的伏羊宴,展示在了“伏羊必吃榜”上。

其中,羊肉拉面得到廣大網友的投票支持。據了解,青年路羊肉館是始于上個世紀80年代的老店,一碗香濃滾燙的羊肉拉面,承載了兩三代徐州人的記憶?!跋奶斐缘臎鲂允澄锒?,適當吃點溫補食物,中和調理一下身體,增強身體的抵抗力,吸收也更好?!鼻嗄曷费蛉怵^的第二代傳承人國佳說,除了家喻戶曉的羊肉拉面,青年路羊肉館還有很多特色羊肉菜品,這么多年來,都是那個老味道,“歡迎大家前來品嘗!”

在上榜的眾多伏羊菜中,羊肉砂鍋受到許多人的關注,這道菜由百年老店兩來風出品提供。作為外地游客熱門“打卡地”,兩來風已推出羊肉煎包、羊肉生煎等伏羊面點小吃,讓大家一品為快。

“看了伏羊必吃榜,太饞人了,我要一家一家去吃!”網友“隨風飄過”在相關推介視頻下這樣留言。

伏羊飲食文化豐富多彩、博大精深,無時無刻不在觸動著伏羊美食愛好者的神經和味蕾。尋覓地道伏羊菜,傳播伏羊美食文化,“伏羊必吃榜”美食征集令已啟動,誠邀徐州地區的美食愛好者和餐飲大咖們,快來告訴我們你最喜愛的伏羊美食吧。

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